急速な高齢化社会、成人病疾患者増など様々な問題を抱えています。秋田に来て20年の節目を迎え、今一度、食の部分から「医食同源を念頭に、心と身体の健康を考えた料理を作りたい」 そんな気持ちから、このフランス料理店「Essence(エッサンス)」が生まれました。
私の師である三國清三氏の「不時不食の精神」と、これまで自分が培ってきた経験で全身全霊の愛情を込めて、皆様に料理をお届けしていきたいと本気で思っています。
1969年9月18生まれ 東京都板橋区出身
大阪あべの辻調理師専門学校卒
東京四ッ谷・自然派創作フランス料理「オテルドゥミクニ」
三國清三氏に師事
ノースパンプトンゴルフ倶楽部「リュールドール」
フレンチレストラン「千秋亭」
フランス料理「ラ・クルール」
メルカートわかば「大門商店」シャルキュトリー
12:00~14:00(L.O) 18:00~21:00(L.O)
定休日 | 不定休 |
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カード | Visa、MasterCard、JCB、AMEX、 Diners他 ディナーのみ可 |
住 所 |
秋田県秋田市手形字西谷地704-1 センティースマンション 105 |
駐車場 | 店舗前3台まで駐車可 |
志あるスタッフを随時募集しております。
詳しくは上記電話番号にご連絡ください。
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